אבל מידי פעם מבליח לחיים שלי סלט שאני ממש אוהבת. סלט שאני בוחרת לאכול בכיף ומכל הלב. ובשבועות האחרונים הבליח לחיי סלט שכזה. אמא שלי הכינה גירסה שלו אצלנו בבית לפני כמה שבועות, ומאז כבר הכנתי אותו כמה פעמים, כל פעם קצת אחרת. לכאורה מדובר בסלט כרוב, אבל בעצם, מבחינת מהות העניין, מדובר בסושי בתחפושת סלט. כי איכשהו, כל הטעמים מתחברים ממש יפה לטעם של סושי. כמה מרכיבים פשוטים- ואתם מסודרים. אם אלו מרכיבים שאין לכם בבית אפשר לקנות במקומות רבים- ברוב הסופרים יש מדף של אוכל אסייאתי (הרבה פעמים ליד הפסטה, כנראה כי דרך המשי עוברת מהנודלס ועד לפסטה), ובחנויות טבע ובריאות תמיד יש.
סלט כרוב בטעם סושי
לפני שמתחילים לבדוק שיש במטבח...
- 1 כרוב
- 2 כפות ג'ינג'ר כבוש
- 3 אצות נורי או 2 חופנים אצת ווקאמה
- 4 כפות רוטב טריאקי
- כמה כפות שמן שומשום
- צנונית פרוסה
- בצל ירוק פרוס
- שומשום לבן או שחור לעיטור
ועכשיו לעבודה...
-
את הכרוב חותכים לרבעים. מוציאים את הליבה, פורסים דק ושמים בקערה גדולה.
-
את האצות קורעים בידיים לפיסות קטנות ומוסיפים- אני בדרך כלל עורמת ערימה, קורעת לחצי, ואז לרבעים, ואז לפיסות קטנות. אפשר גם לחתוך במספריים אם רוצים רצועות יותר מדויקות. אם משתמשים באצת ווקאמה אין צורך לחתוך, פשוט מוסיפים שני חופנים לקערת הסלט.
-
את הג'ינג'ר קוצצים דק ומוסיפים לקערה.
-
מוסיפים את שאר הירקות האופציונליים (כל ירק קראנצ'י יתאים), מזלפים את רוטב הטריאקי ואת שמן השומשום, מערבבים. הנורי "נובל" מהרטיבות וזה בסדר גמור, ככה כיף לאכול אותו.
-
מפזרים מעל שומשום.