הכרובית שאכלנו השבוע היתה כרובית מיוחדת במיוחד- בתחילת החורף שתלנו את גינת החורף, שכללה בעיקר עלים ירוקים מכל המינים והסוגים, ושורה אחת של ירקות ממשפחת המצליבים, שדרושים יותר סבלנות.
באופן כללי אפשר לומר שהגינה היא שיעור בסבלנות, ורק בשביל זה שווה להשקיע בגינה ביתית. בעידן העכשיווי, בו גם וואטסאפ מודיע לנו באופן מיידי אם מישהו ראה את ההודעה ששלחנו לפני רגע, כל שאלה שיש לי אפשר למצוא תשובה בשניה וחצי של חיפוש מהיר באינטרנט, וכמעט שאין דבר כזה לא לדבר עם מישהו כשרוצים- כולם זמינים כל הזמן- העובדה שצריך להמתין למשהו, שצריך לעבוד ולחכות לתוצאה, היא לקח חשוב מאין כמוהו.
אז במשך שלושה חודשים אנחנו מביטים בצמחי הכרובית, ולהודות על האמת בהצלחה גם לא ידענו להבדיל בין הברוקולי לכרובית. במשך הזמן הזה קטפנו מעט מהעלים כל שבוע על מנת להכין פסטו, או להוסיף למוקפצים, אבל ידענו שהיעד עוד לפנינו. לפני כחודש התחיל הצמח לפרוח, וכך ידענו להבחין בין הכרובית לברוקולי. לצערנו, מספר צמחים היו נגועים בכנימות ונזרקו, כדי לא להדביק את שאר הצמחים.
והגינה שלנו הצמיחה כרובית אחת מושלמת. היה שווה לחכות.
את המתכון המקורי לכרובית פופקורן הכרתי מספר בישול אמריקאי, אלא ששיניתי את התבלינים (והוצאתי את הסוכר! מי צריך סוכר בכרובית?), והרי המתכון לפניכם. 5 דקות עבודה, 30 דקות בתנור, וגם אצלכם יכולה להיות כרובית כזאת- גם אם היא מהסופר.
כרובית צלויה בתנור עם שמן זית ותבלינים מחממים.
- 1 ראש כרובית
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
-
לחמם תנור ל-220.
-
לנקות את הכרובית היטב, ולחתוך לפרחים. את הגזע לחתוך לחתיכות בגודל 2*2 ס"מ.
-
בקערה למזוג את שמן הזית ולהוסיף את התבלינים. לערבב.
-
בתבנית, על ניר אפיה, לשים את הכרובית החתוכה. לשפוך מעל את תערובת התבלינים והשמן.
-
לאפות 30-40 דקות, עד שהקצוות מתחילים להשחים מעט.