מקלפים את הקולרבי וחותכים לצ'יפס בספיירלייזר (החותכן לצ'יפס עבה) או ביד.

שמים את הקולרבי החתוך על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.

זורים את כל התבלינים, מזלפים שמן זית, ונותנים עירבוב ביד כדי שהשמן והתבלינים יכסו הכל.

אופים בתנור בחום גבוה (220) במשך 30-40 דקות, עד שמשחים.