מחממים תנור לחום גבוה (220).

שוטפים היטב את השומר, מורידים את "הזרועות" אם ישנם (אפשר להשתמש למרק ירקות אם הם לא קשים מדי) ופורסים לפרוסות עבות.

שמים את הפרוסות על תבנית אפיה בשכבה אחידה, פחות או יותר. מזלפים שמן זית, ומעל מפזרים את תבלין הטוסקנה.

אופים 40 דקות או עד השחמה קלה.