קוצצים בצל לקוביות. מחממים שמן זית בסיר ולאחר שמתחמם מוספים את הבצל ומערבבים.

לאחר 3-4 דקות, כשמתחיל להשחים, מוספים את הפתיתים ומצפים בשמן + בצל, מוספים את התבלינים, ואז את המים- מספיק מים כדי לכסות את הפתיתים, ועוד קצת.

מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ללהבה הכי קטנה.

בנתיים, קוצצים את הירוקים לרצועות דקות.

5 דקות לאחר שהסיר רתח מוספים את העלים מעל הפתיתים, סוגרים מכסה, מחכים עוד דקה ומכבים את האש. נותנים לנוח עוד מספר דחות.

מערבבים, מפזרים גבינה צהובה או שמרי בירה, ומערבבים שוב.