מבחינתי- אין על פתיתים. זמן בישול של 6 דקות- אני לא מכירה ארוחה מבושלת שמהירה יותר. ולא, מנה חמה לא נחשב.
אז הפתיתים מהירים, משביעים, זולים, די קשה להתחרות בהם. ולמה שארצה להתחרות בהם? כמו שאומרים- If you can’t beat them, join them. אז כך עשיתי. לתוך סיר הפתיתים המבעבע, רגע לפני סיום הבישול, הוספתי ערימת ירוקים שעברה אידוי קצר וקרסה אל תוך הפתיתים, כך שבלתי אפשרי להפריד ביניהם.
האמת היא שאחת מהבנות התעצבנה “יש גם פתיתים בלי העלים האלה?” אבל כשהתשובה היתה “לא, זה מה יש, את לא חייבת לאכול אם לא בא לך” היא אמרה “טוב ננסה קצת”.
מפה לשם, הסיר חוסל.
פתיתים וירוקים
מנה מהירה, זולה וטעימה.
לפני שמתחילים לבדוק שיש במטבח...
- 1 שקית פתיתים 500 גרם
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כף תבלין טוסקנה לא חייבים אם לא רוצים
- 500 גרם עלי תרד או עלים ירוקים אחרים- קייל, חסה, מנגולד, עלי סלק
- מים רותחים- כ-4 כוסות
- חופן גבינה צהובה לגרסה טבעונית: אפשר להחליף ב-2 כפות שמרי בירה, או להשמיט לגמרי
ועכשיו לעבודה...
-
קוצצים בצל לקוביות. מחממים שמן זית בסיר ולאחר שמתחמם מוספים את הבצל ומערבבים.
-
לאחר 3-4 דקות, כשמתחיל להשחים, מוספים את הפתיתים ומצפים בשמן + בצל, מוספים את התבלינים, ואז את המים- מספיק מים כדי לכסות את הפתיתים, ועוד קצת.
-
מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ללהבה הכי קטנה.
-
בנתיים, קוצצים את הירוקים לרצועות דקות.
-
5 דקות לאחר שהסיר רתח מוספים את העלים מעל הפתיתים, סוגרים מכסה, מחכים עוד דקה ומכבים את האש. נותנים לנוח עוד מספר דחות.
-
מערבבים, מפזרים גבינה צהובה או שמרי בירה, ומערבבים שוב.
נום נום, נראה פשוט וטעים!