לפעמים, בבת אחת, המקרר ריק וכמעט לא נשאר שום דבר בבית. מה מכינים כאשר לא נשאר שום דבר? הפתרון- ארוחה ממרכיבים שמחכים נצח במזווה. ואם מדובר בארוחה שלוקחת פחות מחצי שעה (הייתי אומרת רבע שעה, אבל אולי זאת הגזמה קלה), אז בכלל מה טוב.
ומה יש לנו כאן- קופסאות שימורים של תירס. תירס. אחד הירקות המעטים שטעימים לי יותר בארה”ב מאשר בארץ. אחרי שטועמים תירס אמריקאי טרי- קשה להנות מהתירס הטרי בישראל. זאת האמת וכל האמת. אבל התירס המשומר- איכשהו טעים לי. אפילו “תירס לייט”.
“תירס לייט”. בואו נדבר על זה. אני לא קונה שום דבר שכתוב עליו “לייט”. לרוב, מדובר במאכל כלשהו שהוציאו את השומן והוסיפו במקומו עוד סוכר וחומרים כימיים כלשהם כדי לתת להם טעם טעים ותחושה נעימה על הלשון. אז תודה, אבל לא תודה. אבל תירס משומר- אתם יודעים מה ההבדל בין הרגיל ללייט? תסתכלו במרכיבים אם אתם לא מאמינים לי. בשניהם יש תירס, מלח ומים. ובתירס הרגיל יש עוד מרכיב אחד- סוכר. זהו, זה ההבדל. אז אני נשארת עם התירס לייט, שגם ככה די מתקתק.
המרק הזה, כמו מתכונים רבים אצלי במטבח, הוא ניסיון לשחזר משהו טעים שאכלתי בחוץ. במקרה הזה- מרק עוף ותירס שאני מאד אוהבת במסעדת ג’פניקה. אבל בג’פניקה אני אשלם משהו כמו 26 ₪ על קערה קטנה, וכאן המרכיבים יעלו לי בערך 26 ₪ לסיר ענק (6 ₪ לקופסת תירס כפול 2, 8 ₪ לחלב קוקוס, 6 ₪ לנודלס, בצל- כמה אגורות, ומשחת קארי- זו השקעה חד פעמית שמחזיקה נצח).
בקיצור, לא פלא שאני מכינה את המרק הזה פעם בשבועיים-שלושה. אתם מוזמנים לנסות גם. רק זהירות- המרק גולש במהירות הבזק, אז כדאי לפקוח עין כאשר מביאים את המרק לרתיחה.
- 1 בצל
- 1-2 כפות משחת קארי אדום, צהוב או ירוק
- 2 קופסות שימורים תירס לייט
- מים
- 1 קופסת חלב קוקוס 250 מ"ל
- 1/2 חבילת נודלס אורז
- מלח
-
לחמם מים בקומקום. לשים חצי חבילת נודלס בכלי (עדיף פיירקס או סיר, לא פלסטיק), ולשפוך מעל מים רותחים. לתת לזה לשבת בערך 10-15 דקות- לטעום כדי לבדוק את המוכנות ואז לסנן ולהוסיף למרק. בנתיים- מכינים את המרק.
-
בצל- לקלף, לחתוך לקוביות, ולהתחיל לטגן במעט שמן זית. בנתיים בזמן שמשחים-
-
בבלנדר לטחון 2 קופסאות תירס עם הנוזלים.
-
להוסיף לבצל המושחם 1-2 כפות משחת קארי (לפי רמת החריפות הרצויה). לתת לזה להפתח קצת (אפשר להריח), ואז להוסיף את התירס הטחון.
-
להוסיף מים- בערך בכמות של התירס, בערך 4 כוסות. לכסות את הסיר ולהביא לרתיחה. זהירות- זה גולש במהירות. אז לשים עין על זה, וכשזה מתחיל לרתוח להנמיך את האש, ולתת לזה לבעבע 10 דקות על אש נמוכה.
-
להוסיף את חלב הקוקוס. להוסיף קצת מלח או רוטב סויה. לטעום ולהמליח לפי הטעם.
