אני חושבת שזה מדהים כמה מכשיר אחד יכול לשנות מטבח שלם. לאורך השנים עברתי ממטבח קטן למטבח קטנטן, ולכן כדי שמכשיר יצדיק את המקום שלו הוא חייב להיות שימושי מאד. לפניכם מקבץ מהכלים השימושיים ביותר שלי:
הספיירלייזר
ה”ספיירלייזר”, או כפי שנקרא בעברית מצוחצחת “ספיירל סלייסר”, הוא סוס עבודה. אצלנו המכשיר משמש להכנת צ’יפס מתפוחי אדמה, בטטה, קולרבי ואפילו סלק. כמו כן זה משמש להכנת דמוי פסטה מקישואים ובטטה. ויש עוד מיליון שימושים.
בקיצור, אם רצונכם לאכול יותר ירקות, ואתם רוצים לקנות מכשיר אחד שיעזור לזה- קנו ספיירלייזר ולא תצטערו.
עוד יתרון- ילדים יכולים להשתמש בו בכיף ובכל לסייע בעבודת המטבח. רק זהירות- הלהבים חדים מאד, ובעיקר כשמנקים כדאי לעשות זאת בתשומת לב.
שקעי סיליקון
אצלנו במטבח שקעי הסיליקון מככבים לפחות פעמיים בשבוע. אני לא יודעת אם זאת העובדה שכל דבר חמוד יותר אם הוא מוגש במנה אישית, או העובדה שזה מקצר זמני הכנה באופן משמעותי, אבל התוצאה זהה- השקעה חד פעמית בשקעי סיליקון היא השקעה משתלמת ביותר. השימושים הנפוצים אצלנו- פשטידות, אג מאפינס, ומאפים כל מיני.
פומפייה מעולה
ההבדל בין פומפיה מעולה לפומפיה סתם זה הבדל שמיים וארץ. כשהיתה לי פומפיה סתם היא שכבה ללא מעש במגירה ותפסה מקום. מאז שיש לנו את הפומפיה המעולה הזאת- היא מקבלת מקום של כבוד על השיש ומשמשת באופן תדיר לגירור מהיר של קישואים, בטטות, תפוחי אדמה, גזר, קולרבי, סלק או כל ירק אחר שרוצים לגרר ולהוסיף למרק, תבשיל, מאפה או פנקייק.
ספר בישול עם מלא רעיונות טובים
גם בעולם של מתכונים וירטואלים אני חושבת שיש מקום לספרי בישול, ספר אמיתי שמחזיקים ביד ומדפדפים. ספר שאפשר ביחד עם הילדים להסתכל ולקבל רעיונות. ספר שעושה חשק ונותן השראה. הספר שאני משתמשת בו הכי הרבה בשנתיים האחרונות הוא Nom Nom Paleo, והוא מומלץ בחום.
תבלינים איכותיים
הדרך הטובה ביותר להפיק את המירב ממטבח קטן הוא להוסיף פצצות טעם של תבלינים טריים ואיכותיים. התבלינים של איילת מספקים את את התמורה המלאה להשקעה. התבלינים של איילת טריים ואיכותיים, והיא שולחת אותם באופן נוח וזול לכל רחבי הארץ. התבלינים השימושיים ביותר אצלנו: