השילוש הקדוש- גבינה, עגבניה ואורגנו. איכשהו, הטעם של פיצה מהלך קסם על ילדים (וגם, בואו נודה, על מבוגרים). אני לא בטוחה איך האיטלקים עלו על הקסם הזה, אבל אני כשלעצמי אוהבת להעתיק מהם, ולהשתמש בדיוק בטעמים האלה בכל מיני צורות. הנה דוגמה אחת: אג מאפינס בטעם פיצה.
אז מה זה אג מאפינס? זה למעשה חביתה משודרגת, מוגשת במנה אישית וחמודה. זה ביצים מקושקשות, תוספות ותבלינים, גבינה אם רוצים, שאופים בתנור בתבניות סיליקון אישיות.
איפה הבצק אתם שואלים? אין צורך. זה מחזיק יופי. ובאופן מפתיע זה יותר משביע בלי בצק ובלי קמח. איכשהו, השילוב של חלבון וירק זה השילוב המשביע ביותר.
זה יותר מהיר מפיצה, ללא גלוטן, וטעים לאללה. נסו ותראו.
אג מאפינס בטעם פיצה
לפני שמתחילים לבדוק שיש במטבח...
- 6 ביצים
- מעט גבינה צהובה מגוררת
- 1 כפית אורגנו או בזיליקום או שניהם
- 1/2 כפית מלח
- 1 עגבניה חתוכה לקוביות
- תוספות אפשריות: בצל זיתים, גמבה
ועכשיו לעבודה...
-
קוצצים את את העגבניה ואת התוספות (אם ישנן) לקוביות קטנות.
-
טורפים בקערה גדולה את כל הביצים.
-
מוסיפים את התיבול, העגבניה, התוספות והגבינה, ומערבבים.
-
מחלקים לתבנית שקעים או כוסיות סיליקון. אופים 10-15 דקות עד הזהבה בחום בינוני.
-
נשמר מספר ימים במקרר (אחלה לארוחת בוקר שצריך לקחת לדרך).
שאר ירקות
ללא מוצרי חלב- אפשר להחליף גבינה צהובה בכף שמרי בירה, או לוותר בכלל