ארטישוק בלימון ושום עם איולי מזויף

5 סיבות לאהוב ארטישוק

1. מגניב לאכול פרח (נסו לחשוב עם הילדים איזה עוד פרחים אנחנו אוכלים, יש עוד כמה)
2. אפשר לטבול אותו במשהו טעים (מיונז למשל)
3. אם יש אורחים, ומפחדים שלא יהיה על מה לדבר איתם, אפשר להכין ארטישוק ואז יש נושא לשיחה
4. מלא דרמה- קודם אפשר להחנק מהקוצים! זהירות! ואחר כך מגיעים ללב האוהב.
5.  הוא טעים!

בשבוע שעבר נרשמה אצלנו התרגשות רבתי כשהילדים ראו שקנינו ארטישוקים ראשונים לחורף הזה. אם להודות על האמת, שלושה מתוך ארבעת הילדים הגדולים התרגשו. אחד לא סובל אותם. אבל זאת הסטטיסטיקה, וזה בסדר גמור מבחינתי. כשיש הרבה ילדים- אם יותר מאחד אוהב משהו- מבחינתי זאת הצלחה. לכל אחד יש דברים שאוהבים יותר ואוהבים פחות, גם לי, וגם לילדים. לגיטימי.

אצל ההורים שלי מבשלים את הארטישוק במים, בלי כלום, וטובלים במיונז. הם טעימים כך גם. אבל כשגרנו לא רחוק ממשק הארטישוק הגדול במדינה- הארטישוק של נועם במושב ניר בנים– למדתי להכין מנועם את הארטישוק באופן קצת אחר, ועם הזמן עוד שיחקתי עם הכמויות עד שהגעתי למתכון המושלם. או שזכרתי את ההוראות רק באופן מעומעם ושיחזרתי עד שהגעתי למשהו משביע רצון. בכל מקרה- ההשראה היא מנועם, הכמויות שלי. אם יש לכם אפשרות להגיע למשק של נועם- כדאי מאד- אפשר לקנות שם את הארטישוקים הכי יפים שראיתי (ושמועות אומרות שבשבתות יש בופה ארוחת בוקר משובח, אבל לעולם לא אדע…).

מלבד הארטישוקים המבושלים, יש לנו עוד כמה צורות הכנה אהובות, אולי אעלה מתכונים נוספים בהמשך. אבל בנתיים, אני מקווה שתאהבו את המתכון הזה כמונו.